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Japanese Sake

大吟醸酒/吟醸酒

★「大吟醸酒/吟醸酒」とは?

 精米歩合50%以下の米(吟醸酒:60%以下)と、米こうじ、醸造アルコールを原料として、吟醸作り されたお酒で、固有の香味および色沢が良好なものを言い、吟醸香というフルーティーな香りが特徴です。
  純米大吟醸酒/純米吟醸酒と違うところは、醸造アルコールを添加している点です。「豊の秋」は、すっき りとした風味を与え飲みやすくするために最低限の醸造アルコールを添加するだけで、本物の酒造りにこだ わっています。

★味わい

 華やかで透明感のある果実や花の香りが特徴です。
 甘さと丸味は中程度で、爽快な酸との調和がとれています。

★美味しい飲み方

  ・冷や又は10℃位に冷やして。(お燗はしないで下さい)
  ・器は大振りのものが香りが楽しめます。ワイングラスもいいものです。
   注いだあと、軽く数回グラスを回して香りを楽しんでからお飲み下さい。
  ・開封後はお早目にお飲み下さい。
  ・冷蔵庫に保管して下さい。

★相性のよい料理『香りの高いタイプ』のお酒です。※詳細はこちらをご覧下さい。
 
『豊の秋 大吟醸 斗びん取り』

 「斗びん取り」とは、「袋吊り」と云われる技法 により酒袋から自然の重みでしたたり落ちる滴を一滴、一滴、一斗びん(一升瓶10本分)に集めたものです。 通常1仕込みで「斗びん」に採取できる量はわずか10本(一升瓶100本)です。 舌ざわりはきめ細やかで緻密、口中で広がるような旨味と豊かな香り…。後口は、みずみずしく、サラリとしています。
 夏を越すと、味が落ち着きいっそう美味しくなります。

●成分
(酒の成分は詰口時の成分のため、実際の成分と若干異なることがあります。)
日本酒度 +5.0
アルコール分 17度以上18度未満
酸 度 1.4度
原材米 山田錦100%
(兵庫県産)
精米歩合 麹米:40%
掛米:45%
使用酵母 9号系
貯蔵方法 ビン 低温貯蔵
●希望小売価格(消費税込)
(桐箱)1800ml 10,500円 ご注文はこちら
(紙箱)1800ml 9,188円
(紙箱)720ml 5,250円
(紙箱)300ml 1,575円

『豊の秋 大吟醸』

 袋取りにおいてお酒を一斗びんに採取した後、今度は袋内のもろみを槽(ふね)によって出来るだけ圧力をかけずに搾ります(中取り)。
口内で広がるような旨味と豊かな香りで、後味が軽やかな大吟醸です。

●成分
(酒の成分は詰口時の成分のため、実際の成分と若干異なることがあります。)
日本酒度 +5.0
アルコール分 16度以上17度未満
酸 度 1.4度
原材米 山田錦100%
(兵庫県産)
精米歩合 麹米:40%
掛米:45%
使用酵母 9号系
貯蔵方法 ビン 低温貯蔵
●希望小売価格(消費税込)
(紙箱)1800ml 6,300円 ご注文はこちら
(紙箱)720ml 3,150円
『吟醸 超特撰金紋』

中吟。軽やかな吟香。 フレッシュでフルーティーな味。

●成分
(酒の成分は詰口時の成分のため、実際の成分と若干異なることがあります。)
日本酒度 +5.5
アルコール分 16度以上17度未満
酸 度 1.5度
原材米 山田錦100%
(兵庫、島根県産)
精米歩合 麹米:55%、掛米:55%
使用酵母 9号系
貯蔵方法 ビン 低温貯蔵
●希望小売価格(消費税込)
(紙箱)1800ml 3,150円 ご注文はこちら
(紙箱)720ml 2,048円 ご注文はこちら

『吟醸 特撰辛口』

中吟。 軽やかな吟香。 軽く飲みやすい味わい。

アルコール分が低いので、軽く飲みやすい仕上がりになっています。

●成分
(酒の成分は詰口時の成分のため、実際の成分と若干異なることがあります。)

日本酒度 +5.5
アルコール分 15度以上16度未満
酸 度 1.4度
原材米 山田錦100%
(兵庫、島根県産)
精米歩合 麹米:55%、掛米:55%
使用酵母 9号系
貯蔵方法 ビン 低温貯蔵
●希望小売価格(消費税込)
1800ml 2,520円 ご注文はこちら
720ml 1,300円
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。