本みりん「七寶（しっぽう）」 |
| ★みりんとは？ |
みりんは米・米麹・焼酎、または醸造用アルコールを原料として製造される酒類であり、家庭・料亭や加工食品業界などで調味料として
広く使用されています。他の伝統的な発酵食品であるしょうゆ・みそ・かつおぶし・昆布・しいたけ等と並んで日本料理の調味に欠かせな
いものとなっています。
【参考：みりん風調味料】
アルコール１％未満のものでアルコール存在下における糖化や熟成工程もほとんどありません。糖・アミノ酸・有機酸などを混合して製
造されます。
本みりんとの大きな違いはアルコール分がほとんどないということで、煮くずれ・防腐性・マスキング効果（魚などの生臭さを消す等）と
いう点で大きくゆずるということです。 |
| ★みりんは飲める？ |
みりんは４００年前に甘いお酒として醸造され飲み親しまれ、甘味飲料として重宝されていました。みりんは元々、飲み物として造られ
た「和製リキュール」なのです。飲んで美味しいみりんこそ調味料にふさわしいと言えます。 |
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『粕取みりん 七寶』
●特徴
<生詰>
自然の風味を損なわないため、加熱殺菌をしていません。蔵出しの味をお楽しみ下さい。
賞味期限：１年６ヶ月（開栓後はお早めにご使用下さい）
<コクと照り>
アルコール分により生臭みを取るとともに、麹の作用によりでんぷんが糖化され煮くずれを防止します。
旨味成分が豊富で料理が冷めても美味しさが持続します。
<酒粕取焼酎仕込>
酒粕取焼酎で仕込んだみりんを造るところは全国でもわずか。
もち米、米麹、酒粕取焼酎のみで造った「昔風」の本みりんです。
| ｱﾙｺｰﾙ分 |
12度以上13度未満 |
| 原材料 |
もち米、米麹、酒粕取焼酎 |
| 賞味期限 |
1年6ヶ月
*開栓後はお早目にご使用ください。 |
| 保存方法 |
高温多湿を避け、
冷暗所で保存してください。 |
| ご注意 |
開栓後、瓶口付近に白い固形分が付着することがありますが、味醂の成分が結晶化したものであり、品質には問題ございません。 |
●希望小売価格（消費税込）
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 『普通みりん 七寶』
●特徴
<一年熟成>
もろみを搾った後、静かにじっくり一年間熟成させ、味を整えた丁寧な造りのみりんです。 飲料としてもお楽しみいただけます。
<生詰>
自然の風味を損なわないため、加熱殺菌をしていません。蔵出しの味をお楽しみ下さい。
賞味期限：１年６ヶ月（開栓後はお早めにご使用下さい）
<コクと照り>
アルコール分により生臭みを取るとともに、麹の作用によりでんぷんが糖化され煮くずれを防止します。
旨味成分が豊富で料理が冷めても美味しさが持続します。
| ｱﾙｺｰﾙ分 |
13度以上14度未満 |
| 原材料 |
もち米、米麹、醸造アルコール |
| 賞味期限 |
1年6ヶ月
*開栓後はお早目にご使用ください。 |
| 保存方法 |
高温多湿を避け、
冷暗所で保存してください。 |
| ご注意 |
開栓後、瓶口付近に白い固形分が付着することがありますが、味醂の成分が結晶化したものであり、品質には問題ございません。 |
●希望小売価格（消費税込）
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