☆日本酒用語辞典☆
[た]行
▼大吟醸酒(だいぎんじょうしゅ)
▼高泡(たかあわ)
▼濁酒(だくしゅ/どぶろく)
▼種麹(たねこうじ)､もやし
▼玉泡(たまあわ)
▼樽(たる)
▼ﾀﾞﾚ
▼蛋白混濁(たんぱくこんだく)
▼淡麗(たんれい)
▼地（ぢ）
▼中吟醸酒(ちゅうぎんじょうしゅ)
▼貯蔵
▼ﾁﾘﾒﾝ泡
▼突破精(つきはぜ)
▼付け香(つけか)
▼積み替え
▼つわり香
▼出麹(でこうじ)
▼杜氏(とうじ)
▼特定名称酒(とくていめいしょうしゅ)
▼特別純米酒(とくべつじゅんまいしゅ)
▼特別本醸造酒(とくべつほんじょうぞうしゅ)
▼床麹法(とここうじほう)
▼床揉み(とこもみ)
▼どぶろく
▼留添え（とめそえ）