濁酒(だくしゅ/どぶろく)

清酒と同じように醪を造り､これをこさずにそのまま飲む酒､あるいは､目の粗い布などでこした酒のことで､中には米粒や麹がそのまま入っている｡清酒酵母が生きていて炭酸ｶﾞｽを含んでいる｡

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