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Japanese Sake
純米大吟醸酒/純米吟醸酒
★「純米大吟醸酒/純米吟醸酒」とは?
 精米歩合50%以下の米(純米吟醸酒:60%以下)と、米こうじを原料として、吟醸作りされたお酒で、固有の香味および色沢が良好なものを言います。大吟醸酒/吟醸酒に比べて香りがやや控えめです。
★味わい
 華やかで透明感のある果実や花の香りが特徴です。
 甘さと丸味は中程度で、爽快な酸との調和がとれています。
★美味しい飲み方
 ・冷や又は10℃位に冷やして。(お燗はしないで下さい)
 ・器は大振りのものが香りが楽しめます。ワイングラスもいいものです。
 注いだあと、軽く数回グラスを回して香りを楽しんでからお飲み下さい。
 ・開封後はお早目にお飲み下さい。
 ・冷蔵庫に保管して下さい。
★相性のよい料理
 『香りの高いタイプ』のお酒です。
 詳細は、こちらをご覧下さい。
 
『豊の秋 純米大吟醸 斗びん取り』
 「斗びん取り」とは、「袋吊り」と云われる技法 により酒袋から自然の重みでしたたり落ちる滴を一滴、一滴、一斗びん(一升瓶10本分)に集めたものです。 通常1仕込みで「斗びん」に採取できる量はわずか10本(一升瓶100本)です。
 舌ざわりはきめ細やかで緻密、口中で広がるような旨味と豊かな香り…。
 夏を越すと、味が落ち着きいっそう美味しくなります。
●成分
【日本酒度】 +5.5
【アルコール分】 17度以上18度未満
【酸度】 1.5
【原材米】 山田錦
【精米歩合】 麹米:35%、掛米:45%
【使用酵母】 9号系
【貯蔵方法】 ビン 低温貯蔵
●希望小売価格(消費税込)
1800ml/10,500円
1800ml/9,188円
720ml/5,250円
300ml/1,575円
●荷姿
箱入り(10,500円の商品は桐箱)

『豊の秋 純米大吟醸』
 袋取りにおいてお酒を一斗びんに採取した後、今度は袋内のもろみを槽(ふね)によって出来るだけ圧力をかけずに搾ります(中取り)。
口内で広がるような旨味と豊かな香りで、 後味が軽やか
な純米大吟醸です。
●成分
【日本酒度】 +5.0
【アルコール分】 16度以上17度未満
【酸度】 1.3
【原材米】 山田錦
【精米歩合】 麹米:35%、掛米:45%
【使用酵母】 9号系
【貯蔵方法】 ビン 低温貯蔵
●希望小売価格(消費税込)
1800ml/7,140円
720ml/3,570円
●荷姿
箱入り

▲松江づくし

『純米吟醸 松江づくし』
(ふるさと認証食品 認証番号:1)

 「松江づくしの会」(JR松江駅シャミネ松江店内)は、松江を愛し誇りに思うさまざまな業種のメンバーが集い、知恵を出し合って納得のいくまで吟味しながら、商品開発に取り組んでいます(流通業者、営農コンサルタント、酒造会社、生産農家、漬物業者など)
 シリーズ第一弾であるこの「純米吟醸酒・松江づくし」は、

・松江郊外の農家が丹精込めて育てた減農薬栽培の酒米「山田錦」を使用
 
→松江産山田錦の稲刈り風景(下記へ)
・松江市忌部(いんべ)町の「石倉井戸」の湧水を仕込水
・造りは松江市内の米田酒造
・ラベルのデザインは松江市内の女性デザイナーが担当し、題字は小泉凡(松江ゆかりのラフカディオ・ハーンの曾孫)島根県立女子短大講師に書いていただきました


 あくまでも「松江」にこだわった魂のある味わいの逸品に醸し、飲むほどに心に染み入る銘酒を松江に思いを馳せながら、冷やして一献お傾け下さい。
 やや辛口のすっきりとした味わいのお酒に仕上がっております。
   

●成分
【日本酒度】 +3.0
【アルコール分】 15度以上16度未満
【酸度】 1.3
【原料米】 松江産山田錦
【精米歩合】 55%
【使用酵母】 9号系
【貯蔵方法】 ビン 低温貯蔵
●希望小売価格(消費税込)
720ml/2,100円
300ml/683円
●荷姿
箱入り
〜 松江産山田錦の稲刈り風景 〜

『純米吟醸 超特撰』

まろやかな味と軽やかな吟香。
味わい深い純米吟醸です。

●成分
【日本酒度】 +4.0
【アルコール分】 15度以上16度未満
【酸度】 1.4
【原材米】 山田錦
【精米歩合】 55%
【使用酵母】 9号系
【貯蔵方法】 ビン 低温貯蔵
●希望小売価格(消費税込)
1800ml/5,250円
●荷姿
箱入り

『純米吟醸 花かんざし』

中吟。
口をつければまろやかな味。
口に含めば軽やかな吟香。

【ひとこと】 上記の「純米吟醸 超特撰」よりアルコール分が低いので、軽く飲みやすい仕上がりになっています。

●成分
【日本酒度】 +3.5
【アルコール分】 15度以上16度未満
【酸度】 1.5
【原材米】 山田錦
【精米歩合】 55%
【使用酵母】 9号系
【貯蔵方法】 ビン 低温貯蔵
●希望小売価格(消費税込)
1800ml/2,993円
720ml/1,638円
●荷姿
箱なし

『豊の秋 純米吟醸』

中吟。
口をつければまろやかな味。
口に含めば軽やかな吟香。

【ひとこと】 瓶中は、上記の「純米吟醸 花かんざし」と同じです。気軽に飲める飲み切りサイズ、冷蔵庫で冷やして美味しいお手頃サイズを御希望の方にはピッタリです。

●成分
【日本酒度】 +3.5
【アルコール分】 15度以上16度未満
【酸度】 1.5
【原材米】 山田錦
【精米歩合】 55%
【使用酵母】 9号系
【貯蔵方法】 ビン 低温貯蔵
●希望小売価格(消費税込)
500ml/1,260円
300ml/588円
●荷姿
500ml/箱入り
300ml/箱なし

『純米吟醸 出雲之風』

奥出雲の篤農家が栽培した無農薬米を使用しています。
口をつければまろやかな味。
口に含めば軽やかな吟香。

●成分
【日本酒度】 +4.5
【アルコール分】 16度以上17度未満
【酸度】 1.6
【原材米】 佐香錦
【精米歩合】 55%
【使用酵母】 9号系
【貯蔵方法】 ビン 低温貯蔵
●希望小売価格(消費税込)
720ml/2,100円
●荷姿
箱入り

『純米吟醸 佐香錦(さかにしき) 

 島根県の酒造好適米「佐香錦」を使用しました。軽やかな吟香とまろやかな味わいが特徴です。
 佐香錦は純米吟醸酒等に合う酒米として昭和60年から人口交配を行い、平成14年に新しい水稲奨励品種として指定されました。島根県で作ったその酒米を使用し、平成15年から弊社をはじめ島根の酒造メーカーが島根県統一ブランド「佐香錦」として製造・販売しています。

●成分
【日本酒度】 +5.5
【アルコール分】 15度以上16度未満
【酸度】 1.2
【原材米】 佐香錦
【精米歩合】 55%
【使用酵母】 9号系
【貯蔵方法】 ビン 低温貯蔵
●希望小売価格(消費税込)
720ml/1,680円
●荷姿
箱入り
 

お酒は20歳になってから。
アルコール飲料は、未成年者の購入はできません。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。