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純米大吟醸酒
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| ★「純米大吟醸酒／純米吟醸酒」とは？ |
| 精米歩合５０％以下の米（純米吟醸酒：６０％以下）と、米こうじを原料として、吟醸作りされたお酒で、固有の香味および色沢が良好なものを言います。大吟醸酒／吟醸酒に比べて香りがやや控えめです。 |
| ★味わい |
華やかで透明感のある果実や花の香りが特徴です。
甘さと丸味は中程度で、爽快な酸との調和がとれています。 |
| ★美味しい飲み方 |
・冷や又は１０℃位に冷やして。（お燗はしないで下さい）
・器は大振りのものが香りが楽しめます。ワイングラスもいいものです。
注いだあと、軽く数回グラスを回して香りを楽しんでからお飲み下さい。
・開封後はお早目にお飲み下さい。
・冷蔵庫に保管して下さい。 |
| ★相性のよい料理 |
『香りの高いタイプ』のお酒です。
詳細は、こちらをご覧下さい。
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（酒の成分は詰口時の成分により、実際の成分と若干異なることがあります。）
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| 『豊の秋 純米大吟醸 斗びん取り』 |
「斗びん取り」とは、「袋吊り」と云われる技法 により酒袋から自然の重みでしたたり落ちる滴を一滴、一滴、一斗びん（一升瓶１０本分）に集めたものです。
通常１仕込みで「斗びん」に採取できる量はわずか１０本（一升瓶１００本）です。
舌ざわりはきめ細やかで緻密、口中で広がるような旨味と豊かな香り…。
夏を越すと、味が落ち着きいっそう美味しくなります。 |
| ●成分 |
【日本酒度】 +5.0
【アルコール分】 16度以上17度未満
【酸度】 1.6
【原材米】 山田錦
【精米歩合】 麹米：35％、掛米：45％
【使用酵母】 9号系
【貯蔵方法】 ビン 低温貯蔵 |
| ●希望小売価格（消費税込） |
１８００ｍｌ／１０，５００円
１８００ｍｌ／９，１８８円
７２０ｍｌ／５，２５０円
３００ｍｌ／１，５７５円 |
| ●荷姿 |
| 箱入り（１０，５００円の商品は桐箱） |
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| 『豊の秋 純米大吟醸』 |
袋取りにおいてお酒を一斗びんに採取した後、今度は袋内のもろみを槽（ふね）によって出来るだけ圧力をかけずに搾ります（中取り）。
口内で広がるような旨味と豊かな香りで、 後味が軽やかな純米大吟醸です。 |
| ●成分 |
【日本酒度】 +4.5
【アルコール分】 16度以上17度未満
【酸度】 1.6
【原材米】 山田錦
【精米歩合】 麹米：35％、掛米：45％
【使用酵母】 9号系
【貯蔵方法】 ビン 低温貯蔵 |
| ●希望小売価格（消費税込） |
１８００ｍｌ／７，１４０円
７２０ｍｌ／３，５７０円 |
| ●荷姿 |
| 箱入り |
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