| 純米酒／本醸造酒 |
| ★「純米酒／本醸造酒」とは？ |
| 純米酒 |
醸造アルコールや糖類をもろみに添加せず、白米と米麹、水だけを原料に造ったお酒を言います。お米の味わいを強く感じるのが特徴です。精米歩合は撤廃されました（2004.01.01適用）。
純米酒のうち、原料に用いる白米のうち酒造好適米の使用率が５０％以上または精米歩合６０％以下のものは「特別純米酒」と呼んで区別しています。特に香味や色沢が優れたもので、原材料や製造方法で客観的に説明できるものに限ります。 |
| 本醸造酒 | 精米歩合７０％以下の白米、米麹、水に、香りを引き出し味を整えるために少量の醸造用アルコールを添加したものを言います。その量は、白米の重量の１０％（９５％アルコールの重量）を超えないものに限ります。
本醸造酒のうち、原料に用いる白米のうち酒造好適米の使用率が５０％以上または精米歩合６０％以下のものは「特別本醸造酒」と呼んで区別しています。特に香味や色沢が優れたもので、原材料や製造方法で客観的に説明できるものに限ります。
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| ★味わい |
樹木や乳性の旨味を感じさせる香り。
甘味、酸味、心地良い苦味とふくよかな味わいが特徴です。 |
| ★美味しい飲み方 |
・冷や又はぬる燗（４５〜５０度）で。
・グラス又はグイ呑みでお召し上がり下さい。
・開封後はお早目にお飲み下さい。 |
| ★相性のよい料理 |
『コクのあるタイプ』のお酒です。
詳細は、こちらをご覧下さい。
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| 『特別純米 雀と稲穂』 |
香りは、ほのかに乾いた木やワラを思わせます。
口の中にまろやかに広がる甘味とふくよかな旨味が味わいの特徴です。 |
| ●成分 | | 【日本酒度】 +1.0
【アルコール分】 15度以上16度未満
【酸度】 1.6
【原材米】 麹米：山田錦、掛米：改良雄町
【精米歩合】 麹米：58％、掛米：58％
【使用酵母】 9号
【貯蔵方法】 タンク 低温貯蔵 |
| ●希望小売価格（消費税込） | １８００ｍｌ／２，５７３円
７２０ｍｌ／１，２６０円
１８０ｍｌ（カップ）／３００円 | | ●荷姿 |
| 箱なし | | |
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| 『辛口純米 金五郎』 |
| おだやかで落ち着いた香りです。
まろやかな口当たりと、超辛口ながら爽やかな酸とコク、旨味のバランスが取れています。
| | ●銘柄の由来 | | 初代米田金五郎の写真からイラストを作り、レッテルにしました。初代、二代が金五郎です。明治の顔は西郷隆盛のようにごつい顔で、辛口な人物に思えます。
| | ●成分 | | 【日本酒度】 +7.0
【アルコール分】 15度以上16度未満
【酸度】 1.5
【原材米】 麹米：山田錦、掛米：五百万石
【精米歩合】 麹米：65％、掛米：70％
【貯蔵方法】 タンク 低温貯蔵 |
| ●希望小売価格（消費税込） | １８００ｍｌ／２，３１０円
７２０ｍｌ／１，１５５円
３００ｍｌ／４７３円 | | ●荷姿 |
| 箱なし | | |
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| 『純米 松江づくし』 |
"純米大吟醸 松江づくし"に続く第２弾の商品です。
松江にとことんこだわりました。松江産減農薬米の山田錦を使用しております。辛口の味わいのある純米酒です。食中酒としてお楽しみください。
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| ●成分 | | 【日本酒度】 +6.0
【アルコール分】 15度以上16度未満
【酸度】 1.4
【原材米】 麹米：山田錦、掛米：山田錦
【精米歩合】 麹米：60％、掛米：65％
【使用酵母】 9号系
【貯蔵方法】 タンク 低温貯蔵 |
| ●希望小売価格（消費税込） | １８００ｍｌ／２，３１０円
７２０ｍｌ／１，１５５円 | | ●荷姿 | | 箱なし |
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| 『豊の秋 特撰』 |
おだやかで、落ち着いた香りです。
まろやかな口当たりでやわらかい味が特徴です。 | | ●成分 |
| 【日本酒度】 +2.0
【アルコール分】 15度以上16度未満
【酸度】 1.2
【原材米】 麹米：山田錦、掛米：五百万石
【精米歩合】 麹米：60％、掛米：60％
【使用酵母】 7号
【貯蔵方法】 タンク 低温貯蔵 | | ●希望小売価格（消費税込） |
| １８００ｍｌ／２，２７３円 | | ●荷姿 |
| 箱なし | | |
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| 『特別本醸造 花仙山』（豊の秋 特撰） |
おだやかで、落ち着いた香りです。
まろやかな口当たりでやわらかい味が特徴です。 | | ●成分 |
| 【日本酒度】 +2.0
【アルコール分】 15度以上16度未満
【酸度】 1.2
【原材米】 麹米：山田錦、掛米：五百万石
【精米歩合】 麹米：60％、掛米：60％
【使用酵母】 7号
【貯蔵方法】 タンク 低温貯蔵 | | ●希望小売価格（消費税込） |
| ７２０ｍｌ／９５９円 | | ●荷姿 |
| 無地白箱入 | | |
”花仙山（かせんざん）とは？”
つばきの中ではめずらしく、猪口咲きで一重の極小輪、花色は、とき色で春咲きです。その昔、貴人の装飾に用いられた碧玉の気品が感じられるため、その原石の産地である玉造温泉（島根県八束郡玉湯町）の東側にある「花仙山」の名をとったものです。「花仙山」は、玉湯町民の応募の中から選ばれた「玉湯町の花」です。
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