松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

地伝酒を使って煮魚を作りました

2012年6月18日

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蔵人の柴田です。
スーパーでカレイの切り身が売っていたので、
新しいホームページに載っている地伝酒レシピを参考に
煮魚を作ってみました。

いい意味で酒っぽさが少なく、
素材の味を引き立てるっていう意味がなんとなくわかりました。
もちろん旨味もたっぷりでお酒に合いそうです。
僕の感覚ではちょっと味が濃いめだったので、
お好みで水の量としょうゆの量を加減してみて下さいね。