松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

小田えび

2012年6月19日

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こんにちは、蔵人の柴田です。
今日、社長から写真の食べ物をもらいました。
「小田エビ」というそうです。
今の季節の宍道湖でたくさんとれる旬の食材なんだそうです。
僕も松江市民なのですが、今まで知りませんでした。
初めて食べた味は、エビの香りがこうばしく、これだけでお酒がいけそうな感じでしたよ。
20分ぐらい煎って、少し塩をまぶしただけの素朴な料理。
 佃煮にしてもおいしいそうです。