松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

0852-22-3232

蔵人は今

きき酒の直前練習

2012年8月20日

こんにちは、気分はもう岡山・・・の蔵人柴田です。
明日から岡山で行われる「中国五県きき酒競技会」に島根県代表として参加するのです。
20120820-1.jpg
 ずらりと並んだ米田酒造のお酒。
先週末から、試飲用のお酒の余りできき酒の練習をしています。
僕は毎日晩酌する習慣がなく、たまに飲むことがあっても量は少しですし、
「きき酒をする」という感覚より「お酒を楽しむ」という感覚でしか飲んでいません。(←蔵人としては問題?)
なので、この直前練習で目と鼻と舌をきき酒モードにするという感じです。
何種類か飲みながらこの感じが吟醸香だよな、とか老ね香の感じはこれだよな、など
 きき酒の基本を思い出す作業です。

去年の島根県大会前から始めた直前練習。
テスト前の一夜漬けのようなもので意味があるのかわかりませんが
この練習を始めてからそこそこ良い成績をとれるようになったので毎回やるようにしています。

今年で2回目の参加ですが、やはり緊張しています。
なるべくリラックスして独特の雰囲気にのまれないようにがんばってきます。