松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

梅酒の梅の実の切り離し

2012年9月18日

こんにちは、蔵人の柴田です。
今日は梅の実の切り離しがありました。
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3か月前に仕込んだ梅酒がこんなにいい色になりました。
先日の夏期酒造講習会で他の蔵の人にもきかれたのですが、
梅の実は網ですくってお酒の中から取り出します。
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こちらが取り出された梅の実
すぐに袋詰めして早速販売いたします。
ご購入はこちらからどうぞ↓
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 カリカリしていてデザートや夜のおやつとしていいですよ。
(ただし、アルコール分が含まれますのでご注意ください)
料理本などを見るとお菓子に混ぜたり、ジャムにしたり、料理に使ったりもできるようです。
今年は何かに使ってみようと思っています。

梅の実が取り出された後の梅酒はもうしばらく寝かせてから瓶詰されて出荷します。
今発売中の梅酒は去年に仕込んだものです。
 「雲州梅酒」のご購入はこちらから↓
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