松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

酒米の搬入

2012年10月12日

昨日、今年の酒米が蔵に入ってきました。
毎年、酒米が精米所に運ばれるといよいよだな、という気分になります。
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昨日、入荷したのは五百万石という品種のお米。
豊の秋では「上撰」や今年の「ひやおろし」などで使われているお米です。
数日後、まずはこのお米の精米から始まります。
これが年末に発売される「しぼりたて」の第一号のお酒になるわけです。
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天井に届きそうなくらいの米袋。
でもこれはまだほんの一部。
これから続々と新しい酒米が入ってきて精米所がいっぱいになります。