松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

桶洗い

2013年1月31日

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こんにちは、蔵人の柴田です。 
お酒や醪が入るタンクももちろん蔵人が洗っています。 
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タンクの中に入り熱湯をかけブラシでこすります。
ほうろうでできているので水で濡れると滑りやすくなります。
なれるまでは何度転んだことか・・・。
ひしゃくで熱湯をまんべんなく打つのもなかなか難しいです。
間違えると、熱湯が自分にかかって大やけど、なんてことにもなりかねません。
写真のタンクは小さめのタンクですが、時には自分の身長の倍以上のタンクに入って洗うこともあります。
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こちらは桶洗いに欠かせない4つの道具。
ブラシ、ひしゃく、ささら、試桶(ためおけ)。