松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

地伝酒入り あさりごはん レシピ公開

2013年4月30日

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こんにちは、蔵人の柴田です。
先日開催した「酒蔵開き」で1時間も経たずに完売してしまった「地伝酒入り あさりごはん」。
当日お配りしたレシピをここで紹介します。

地伝酒入り あさりごはん
<材料>
米 2合
あさり(むき身) 150g
生姜 1片
にんじん 1/2本
地伝酒 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
薄口醤油 大さじ1.5
みりん 小さじ2
焼きのり 適量

<作り方>
1.米を洗い、しばらく水につけておく。
2.生姜をみじん切り、にんじんを千切りにする。
3.炊飯器に米と地伝酒、濃口醤油、薄口醤油、みりんを入れ、
  水を目盛より少し少なめに入れ、あさりと2.をのせて炊く。
4.炊き上がったらよく混ぜのりを上に散らす。

簡単なのでぜひおうちでも作ってみてください。

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