松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

平成24酒造年度 全国新酒鑑評会製造技術研究会

2013年5月24日

こんにちは、蔵人の柴田です。
5月22日に今酒造期の全国新酒鑑評会製造技術研究会が広島でありました。
全国の鑑評会出品酒のきき酒ができる一年に一度の貴重な会です。
米田酒造の今年の結果は入賞。
来年以降への勉強のため社長、杜氏、蔵人で行ってきました。
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開場前はこんな感じで長蛇の列でした。
出品酒の数は864点。
入賞酒、金賞酒を中心にまわりました。
個人の感想は、堅っ苦しい言い方になってしまいますが、日本酒の多様性と奥深さを感じました。
同じ「日本酒」でも地方によってまるで違いますし、当たり前ですが一つとして同じものがありません。
たくさんのお酒をきき酒すればするほど難しいなぁ、と唸ってしまいました。
まだ今回の経験をうまく整理できていませんが、
これからの蔵での仕事にプラスになる経験でした。
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