松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

梅花酵母のお酒の梅酒

2013年6月25日

こんにちは、蔵人の柴田です。
先週から続いて、今週も梅酒の仕込みが続いています。

この冬、ブログに書きそびれていたのですが、
今酒造期、群言堂さんからの依頼で梅花酵母を使った日本酒を造りました。
詳しくは群言堂さんのサイトに素敵な写真と文章で紹介されているのでここでは説明を省略させていただきますが、
この度、その梅花酵母を使った日本酒で梅酒を仕込むこととなり、
その取材に群言堂の方がいらっしゃいました。
20130625-1.jpg
上濱杜氏に熱心に話をきいておられ、たくさん写真も撮って帰られました。
いつ頃、ホームページに掲載されるかは未定とのことですが、どんなふうに紹介していただけるのか楽しみです。
 20130625-2.jpg
こちらに梅花酵母のお酒の梅酒を仕込みました。
普通の梅酒とどんなふうな違いが出るのでしょうか。
楽しみです。
 
いつか、石見銀山の群言堂のお店にも伺いたいです。

<群言堂ホームページ>