松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

12月の松江の旬 肉豆富

2013年11月29日

松江の郷土料理を提供し続けているお店「やまいち」さんの調理した
松江の旬の料理を、先代店主の直筆の”一言”を沿えて御紹介致します。
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《肉豆富》
牛肉をベースに玉ねぎ、人参、ねぎ、葛、しらたきを豆富と一緒に炊き上げた品です。
一寸したミニすき焼の感じで女性に人気で酒の肴に、食事の菜にとどちらにも合うものです。

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