松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

3月の松江の旬 ぶりの刺身

2014年3月13日

松江の郷土料理を提供し続けているお店「やまいち」さんの調理した
松江の旬の料理を、先代店主の直筆の”一言”を沿えて御紹介致します。
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《ぶりの刺身》
冬の日本海を代表する大型魚。
出世魚としても有名です。
少し厚目な切り身で熱燗で一杯呑むと
寒い冬でも福々しい気分になるから不思議です。

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