松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

ひやおろしの瓶詰め

2014年8月29日

こんにちは、蔵人の柴田です。
お盆まではお店での業務に励んでいましたが、蔵に戻ってきました。
このところ松江も朝晩は涼しくなり、少し過ごしやすくなってきました。
ただ、瓶詰め場は別のようで、蒸し暑い環境は変わらずです。
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先日、今年の「ひやおろし」の瓶詰め作業がありました。
瓶詰め時に、きき酒させてもらいましたが
個人的には、今年は、去年の同じ時期に飲んだ「ひやおろし」とは少し違う印象を受けました。
同じ純米酒の「ひやおろし」でも、いろんな要因で味わいは変わってくるのですね。
これから、秋が深まり、晩秋の頃にはまた違った味わいになってくるのかな、と想像して楽しんでいます。
今年の米田酒造の「ひやおろし」はどんな仕上がりになっているか、
ぜひ確かめてみてください。
感想お待ちしています。
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今年も例年通り、9月10日発売です。
もうしばらくお待ちください。