松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

酒米入荷

2014年10月20日

こんにちは、蔵人の柴田です。
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先週、10月16日に今年の新米が蔵に届きました。
当たり前ですが、お米がないと日本酒はできません。
良いお米が届いてはじめて酒造りがスタートできます。
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空っぽだった精米所が米袋でうまっていきます。
この日届いたのは島根県産の「五百万石」という品種のお米で、
上撰」や「生酒」、「ひやおろし」にも使われている「豊の秋」にはなくてはならないお米です。
今週以降、山田錦も入荷予定です。

間もなく精米機の大きな音が響きます。