松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

さようなら洗米機

2014年12月28日

こんにちは、蔵人の柴田です。
先日、洗米機の解体工事がありました。
蔵人みんなが「さみしいね」と口にしていました。
それもそのはず、今の杜氏が入社するよりも遥か前からこの蔵の中にあり、冬の間お米を洗い続けてきたのです。
見ると、1971年製と書いてありました。
僕が生まれる前からこの蔵にあったのでしょうか。
個人的にも、ずっと洗米を担当していることもあり、いろいろな思い出が染み込んだ洗米機です。
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ただ、相当ガタがきており、動かなくなるまで時間の問題でした。
長い間お疲れさまでした、と言いたいです。
20141216-2.jpg
こちらが新しくやってきた「3連圧密式洗米機」。
小さいですが、かなりの優れものです。

詳しくはまた後日、作業に慣れてきた頃に。