松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

2015年4月のアーカイブ

搾りが終わり、その後・・・

酒蔵はいま | 2015年4月14日

こんにちは、蔵人の柴田です。
4月上旬にお酒の搾りが全て終わり、緊張から解放されて今は抜け殻状態です。
搾りが終わった今は
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火当て作業があったり
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蔵の中の掃除や片付けを行ったり
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道具類を洗ったりしています。

2週間前の慌ただしさがうそのように今はゆっくりとした時間が流れています。
ただ、そうのんびりもしてられず、
4月29日に開催する「酒蔵開き」までに片付けを終わらせなくてはいけません。