松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

金キャップ

2015年7月31日

こんにちは、蔵人の柴田です。
普段何気なく見ている日本酒の瓶のふたの部分についている金キャップ。
これも米田酒造では、一つ一つ手でつけています。
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まず、筒状のキャップをふたにかぶせます。
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専用の道具で熱を加えます。
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すると、収縮してピタッとくっつきます。
夏の暑い瓶詰場の中ではこんな作業も行われています。