松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

梅酒の梅の実

2015年9月10日

こんにちは、蔵人の柴田です。
今年の「ひやおろし」が9月10日に発売になりました。
新しいレッテルはいかがでしょう?
もう飲まれたという方、味、見ため、何でもいいので感想を送っていただけると嬉しいです。

さて、毎年、ひやおろしが発売になる頃、蔵では秋の大事な仕事があります。
一つはもうすぐ始まる粕取焼酎取り、もう一つは今回紹介する梅酒の梅の実の取り出しです。

6月に青梅を仕込んだ様子はこちらでも紹介しました。
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夏が過ぎ、今ではこんないい色になりました。
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今年は仕込んだ本数が多かったので、いつもより日数がかかりました。

取りだした梅の実はもう発売になっています。
お菓子や料理の材料に、もちろんそのまま食べてもおいしいですよ。
「梅酒の梅」のお求めはこちらをクリック→

梅酒は梅の実を取り出した後、もうしばらく寝かせてから皆様のもとにお届けします。

梅の実作業が終わるといよいよ粕取焼酎取りが待っています。