松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

0852-22-3232

蔵人は今

にごり酒

2016年1月12日

こんにちは、蔵人の柴田です。
しぼりたての新酒が好評発売中です。
その中でも今の時期の隠れた人気のお酒が「にごり酒」です。
上槽直前の醪(もろみ)をタンクからすくい取ったものをこしたものです。
醪の甘みと発泡感を味わっていただけます。
酵母によるシュワシュワした舌触りはなかなか味わえないかもしれません。
ぜひ、飲んでみてください。
20151225-1.jpg
写真は醪を専用の道具でこしているところ。