松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

そうじと片付けの日々

2016年4月12日

こんにちは、蔵人の柴田です。
先日、今酒造期の全てのお酒を搾り終わりました。
4月から週末は休めるようになり、朝も通常通りの出勤時間で、精神的にも体力的にもやっと楽になりました。
休日って本当にいいもんですね。

今、蔵では火当ての作業をやりながら、徐々に道具や機械類の片付け、蔵内の掃除をしています。
片付けなくてはいけない道具類が無数にあり、「酒蔵開き」までに間に合うのかやや不安です。
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麹造りに使用した箱を洗っています。
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放冷機。網の目につまっている米粒を洗浄機で落とします。
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自動圧搾機も洗浄機で洗った後、被せてある白い布を洗濯機で洗って、干して片付けます。