松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

最後の火当て

2016年4月26日

こんにちは、蔵人の柴田です。
昨日、今酒造期、最後の火当てが終わりました。
これで一安心、後は掃除と片付けのみです。
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一人減り、二人減り、先週末、最後のパートの一人が蔵を去りました。
毎年、幸運にも季節の蔵人さんやパートの人に恵まれ、なんとかお酒造りができています。
決して楽な仕事ではないとは思うのですが、みなさんのおかげで無事今年も最後の火当てまで辿り着けました。
感謝です。
来年はたぶん違ったメンバーでの酒造りになると思います。
また良いメンバーでできたらいいな。
どんな仕事もそうだと思いますが、酒造りもまず人ありきだと思うので。