松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

「ひやおろし」瓶詰め

2016年8月26日

こんにちは、蔵人の柴田です。
お盆が過ぎてもまだ暑い日が続いています。
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先日、今年の「ひやおろし」の瓶詰めを行いました。
瓶詰めする前のお酒を一足早くきき酒させてもらいました。
冬の酒造期間、その年の新酒をきき酒する時も楽しみですが、
夏の終わりの今の時期、「ひやおろし」をきき酒する時も楽しみです。
春と夏を経て、どんなふうに五百万石の純米酒が変化しているのか、
それも日本酒の楽しみの一つです。
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味の個人的感想を書かせてもらうと、「いい感じ」です。
いい感じに味がのっていて、「ひやおろし」らしい「ひやおろし」だと思いました。
個人的にはここ最近の「ひやおろし」の中では一番好きな味でした。
早く、みなさんにも今年の「ひやおろし」を堪能していただきたいです。
9月7日の発売までもうしばらくお待ちください。
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「ひやおろし」の詳しい情報はこちら↓
http://www.toyonoaki.com/info/archives/2016/08/000694/