松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

2017年9月のアーカイブ

梅の実のパウンドケーキ

酒蔵はいま | 2017年9月29日

こんにちは、蔵人の柴田です。
先日、梅酒の梅の実が発売になりました。
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事務員さんがその梅の実を使ってパウンドケーキを作ってきてくれました。
梅の香りが口の中に広がりおいしかったですよ。
梅の実を細かく刻んで市販のパウンドケーキの素に混ぜ込んで焼くだけだそうです。
みなさんもぜひ作ってみて下さい。
もちろん、そのまま食べてもおいしいですよ。
梅酒の梅の実は下のURLからご購入いただけます。
http://shop.toyonoaki.com/?pid=35966745

打栓

酒蔵はいま | 2017年9月14日

こんにちは、蔵人の柴田です。
20170914-1.jpg
今回は「打栓」についてです。
瓶詰め場では毎日のようにこの打栓機を使ってお酒の入った瓶に栓をしています。
一升瓶などを一度にたくさん瓶詰めする時には、ベルトコンベア型で自動的に打栓する機械を使用しますが、
こちらは一本ずつ手で行うタイプの打栓機。
少量の瓶詰めや小さい瓶の時などに使っています。
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使い方は、フタを瓶の上にのせ、台の決められた位置にのせると、
上から機械が降りてきて一瞬にして打栓されます。
瓶詰め場の人たちは慣れているので、右手で打栓しながら左手で次の瓶を手に取り、
リズミカルかつスピーディに次々とこなしていきます。
見てると簡単そうに見えますがなかなかあのスピードはマネできないんですよね。
 

Pケース

酒蔵はいま | 2017年9月13日

こんにちは、蔵人の柴田です。
日々、夏から秋へ少しずつ移っていくのを感じます。
もう「ひやおろし」は飲まれましたか?
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先日、新しいPケースが届きました。
鮮やかな黄色が眩しいです。
豊の秋の名前が入っている黄色いPケースは
基本的に酒屋さんなどから空瓶と一緒に回収して何度も使っているので、
新しいPケースを買うことは珍しいことです。
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何十年かしたらこのPケースも色褪せていくのでしょうか?
大切に使っていこうと思います。