「宍道湖七珍」の一つである白魚は、シラウオ科で踊り食いで知られるハゼ科の福岡の白魚（しろうお）とは違って、1時間と生きられない弱い魚です。11月15日の解禁日を地元の人が待ちわびており、獲れたては生のまま酢味噌か醤油で食べ、卵とじ、天ぷら、おすまし、和え物、かき玉汁などでもいだたきます。