松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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純米吟醸 花かんざし

軽やかな酸味と香りとスッキリとした切れ味。

口に含むとふわっと軽やかな香りが口の中を走ります。爽快な酸との調和がとれた味わいは、スッキリとした切れ味を生み、心地よく喉の奥へと通り過ぎていきます。

この軽やかな香りとスッキリとした切れ味は、素材がもつ本来の繊細な香りや風味を際立たせ、より美味しさを広げます。旬な魚の刺身や焼き野菜など、繊細な味をたのしむ料理との相性は抜群です。

辛さ 辛口 日本酒度 +4.0
アルコール分 15度以上16度未満 酸度 1.6度
原材米 山田錦、五百万石 精米歩合 麹米55%、掛米55%
使用酵母 9号系 貯蔵方法 ビン 低温貯蔵

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日本酒度、酸度はロットにより多少変動することがあります。

純米吟醸に近い酒

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純米吟醸に合う料理

旬な魚の刺身

旬な魚の刺身

魚の持つ生臭さを押さえるだけでなく、魚本来が持つ繊細な風味と豊かな旨みや甘みを引き出します。松江市周辺でよく使われる「たまり」のさしみ醤油との相性も良いです。

焼きナス

焼きナス

なす独特の風合いや甘みが引き立ち、口いっぱいに美味しさが広がります。

出雲そば

出雲そば

そばの香りとそば出しの風味を軽やかな酸味でより一層深い味わいを感じることができます。

出雲そばのお店紹介(しまね観光ナビのページへ)

 

昼から粋に。「そばと日本酒」 - 松江といえば、全国的にも有名な「出雲そば」があります。この出雲そばは、そば粉の風味が強いのが特徴。そこに、甘めのそば出しでいただきます。香りと風味と出しの甘みがあいまって美味しさを生み出す、出雲そばと酒との相性は抜群!さらに、日中にそばに合わせて飲む酒は、昼からお酒を飲む優越感もプラスされ、まさに最高のひととき。ほろ酔い気分をゆっくりと楽しみながら和服姿で松江の町を闊歩する。まさに、男として一度は味わってみたい「いきな贅沢」です。

  • 酒食スタイル:大吟醸豊の秋
  • 酒食スタイル:純米吟醸花かんざし
  • 酒食スタイル:上撰豊の秋