| 2021.03.26 | 令和３年の「酒蔵開き」開催を見合わせます NEW |
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| 2021.03.15 | R2BY しぼりたて大吟醸生原酒、しぼりたて特別純米生原酒を発売しました |
| 2020.12.25 | R2BY しぼりたて 本醸造 豊の秋 生原酒と にごり酒 の発売です |
| 2020.12.15 | R2BY しぼりたて 純米 豊の秋 生原酒 木ふね搾りを発売します |
| 2020.11.02 | 令和２年広島国税局清酒鑑評会 「吟醸酒」「燗酒」部門において優等賞を受賞しました |
| 2020.10.27 | 2020年度 全米日本酒歓評会で「豊の秋 大吟醸 斗びん取り」が金賞受賞 |
| 2020.08.31 | 「ひやおろし」を9月9日に蔵出しします |
| 2020.08.28 | 全国燗酒コンテスト2020 「豊の秋 上撰」が金賞受賞 |
| 2020.05.25 | 令和元酒造年度全国新酒鑑評会で入賞しました |
| 2020.05.13 | 酒蔵開き限定酒「蔵出し原酒」を販売いたします |
2021.04.15
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松江市の大根島は日本一の牡丹の生産地です。町を歩いていても軒先で牡丹を咲かせているお家をよく見かける（気がします）。そういうわけで米田酒造の...
2021.03.31
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米田酒造では「出雲地伝酒」という料理酒を造っています。これは、もち米を米こうじで糖化し、それを酵母によってアルコール発酵させていてるので日本...
2021.03.15
松江城山は桜の名所と知られていますが、裏手に回ると梅林や椿が群生する椿谷という場所があります。観光客の少ない、市民の散策の場です。お城の正面...
2021.03.01
大吟醸は袋吊りという方法で搾ります。モロミを詰めた酒袋を空中に釣り、重力で雫となって滴るお酒を集めます。機械を使って搾るときのように圧力を掛...
2021.02.13
酒蔵から徒歩１０分、国宝・松江城の周辺は武家屋敷などの歴史的建造物が残る一方で、著名建築家によるモダニズム建築が集まっている場所です。その多...
2020.12.15
令和2酒造年度の新酒１号を本日しぼりました。今年の米は硬いってことでキレがよく、スッキリしたお酒になるような傾向です。さてお酒ってどうやって...
