| 2019.03.14 | 30BY しぼりたて 特別純米 豊の秋 生原酒を発売しました NEW |
|---|---|
| 2019.02.16 | 30BY しぼりたて 純米吟醸 豊の秋 生原酒を発売しました NEW |
| 2018.12.28 | 30BY しぼりたて 本醸造 豊の秋 生原酒とにごり酒を発売しました |
| 2018.12.22 | 30BY しぼりたて 純米 豊の秋 生原酒 木ふね搾りを発売しました |
| 2018.11.22 | 「トヨノアキ」シリーズのオンライン販売を開始しました。 |
| 2018.11.01 | 平成30年広島国税局清酒鑑評会 2部門において優等賞受賞しました |
| 2018.10.02 | まつえ蔵元 粋に呑まNight！開催します 10月20日（土）松江 |
| 2018.10.01 | にほんばし島根館（東京）にて「ひやおろし」を試飲販売します |
| 2018.09.14 | 「しまねの地酒フェア」開催します 【東京・10月】【大阪・11月】 |
| 2018.09.14 | 「しまねの日本酒まつり」開催 9月24日(月・祝)＠松江テルサ |
2019.03.14
NEW
お酒を仕込んで搾るまで、発酵中のモロミの日本酒度とアルコール度数を測定しています。お酒を選ぶとき、甘口辛口の指標としてラベルに書いてある日本...
2019.03.01
NEW
先日、大吟醸を搾りました。全国の蔵のSNSなどでも「大吟醸を搾りました」という記事が同時に見られます。特にこの時期の大吟醸は全国新酒鑑評会に...
2019.02.15
NEW
お酒造りで使うお米は、食べるご飯と同様、使う前には水で洗って水を吸わせます。酒造りの現場では、限定吸水と言って、米に吸わせる水の量を厳密に管...
2019.01.31
椿は松江市の市花であり、市内の道路案内やマンホールには椿がデザインされています。そんなわけで、米田酒造の酒蔵の内外にも椿が植えられてます。（...
2019.01.12
以前の記事で三段仕込みについて書きましたが豊の秋では吟醸酒や数量限定品など少量仕込みのお酒については、「初添え」は本仕込み用のタンクに直接で...
2018.12.15
米田酒造では酒蔵敷地に井戸を持っていません。なので車で約20分の郊外に水を採りにいきます。場所は松江市の忌部地区。松江と奥出雲の境目となると...
2018.11.15
先日より「豊の秋」でも平成30酒造年度の酒造りが始まりました。なにをもってシーズンのスタート（蔵入り）とするかは各蔵々で違うんですが、「豊の...
2018.11.01
だいたい１０月ごろになると、酒蔵前を通って通勤している知人に聞かれます「今年はアレ、まだなの？」って。そうです、酒粕取り焼酎の製造です。酒粕...
