2018.12.01 NEW

日本酒の三段仕込

酒蔵では順調に仕込みが続いています。日本酒では、一つのタンクにお酒を仕込むのにのべ4日間3回に分けて仕込みます。よく言われる三段仕込みと言わ...

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2018.11.15 NEW

今シーズンの酒造り始まる

先日より「豊の秋」でも平成30酒造年度の酒造りが始まりました。なにをもってシーズンのスタート（蔵入り）とするかは各蔵々で違うんですが、「豊の...

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2018.11.01 NEW

酒粕取り焼酎の製造！

だいたい１０月ごろになると、酒蔵前を通って通勤している知人に聞かれます「今年はアレ、まだなの？」って。そうです、酒粕取り焼酎の製造です。酒粕...

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2018.10.15

とある日曜の宍道湖の岸辺

久しぶりに台風の襲来もなく穏やかな10月中旬の日曜日。松江各地では神社の秋祭りや、地区の公民館文化祭やイベントが催されてました。天気の良い休...

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2018.09.27

みりんについて

米田酒造では、本みりんを3種類製造しています。 という説明を酒蔵見学のときにすると日本酒（清酒）とみりんってどう違うのと聞かれます...

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2018.09.15

古代出雲の中心から松江市街を望む

松江市の南側に大庭という地域があります。そこは古代出雲の中心地であり、数々の古墳や国宝・神魂神社、出雲国庁・国分寺跡など重要な史跡が集中して...

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2018.08.30

とうろう流し

お盆の時期の風物詩と言えばペルセウス座流星群ですよね～ってことで8月14日未明、宍道湖上を走る流星を見ることができました。 さて、...

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2018.08.13

松江水郷祭花火

2018年8月4日は松江水郷祭花火。10,000発の花火が宍道湖上の2台の台船から打ち上げられ、湖面を彩ります。近年場所取りが激しくってるこ...

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2018.07.31

宍道のぶつかり神輿

7月28日早朝、松江では皆既月食が見られました。それは月没直前に起こるということで、車で3分の宍道湖岸へ。宍道湖と言えば夕日ですが、月の入り...

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2018.07.13

出雲なんきん

平成30年の今年、茶人として名高い松江藩7代藩主・松平治郷（不昧公）の没後200年として、松江市内で不昧公ゆかりのお茶や和菓子、工芸など茶の...

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