新鮮な食材が揃う城下町松江で、
明治29年より酒造りを続けて参りました。
代表銘柄「豊の秋」の名付けの通り、
すべての五穀の豊穣を祈り食文化の創造に貢献します。
これからも皆様に至福のひとときを提供できるよう、
伝統技術を継承しつつ、
より質の高い酒造りに邁進して参ります。
料理に合わせて、飲む酒を選び、
ゆったりと、じっくりと食をたのしむ。
米田酒造のお酒は料理と一緒に
お飲みいただくことをオススメしています。
蔵人は今
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NEW本味醂をしぼりました♪
30℃を超える日々が続き、暑さにうんざりするこの季節ですが 米田酒造では仕込んだ味醂の上槽（しぼり）を行っています！ 下の写真のようにタンクから味醂の醪（もろみ）を出し そこから柄杓で掬って木ふねまで地道に運びます！ この作業が地味に大変で、暑さも相まって汗だくでの作業になります。 木ふねに運んだ味醂の醪は下の写真のようにびっしり敷き詰められます！ ここから時間かけてゆっくりしぼります。 ここでしぼった味醂を更に熟成させ、瓶詰めすることで はじめて商品として出荷されます。 当蔵の味醂はそのままでも美味しく召し上がるほど美味しく 優しい甘さがありますので、料理も美味しくなること 間違いなしです！！ ぜひ、ご自宅の料理のワンポイントに使ってみてはいかがでしょうか？
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店舗限定商品を入荷しました♪
東本町にある当蔵の店舗 そこでなんと店舗限定の特別な商品をご用意しました！ 詳細は店舗にお越し頂いてからのお楽しみとして情報控えめさせて頂きますが、 スペックとしては4年熟成の純米吟醸酒となります。 華やかなでフルーティーな香りとほのかな熟成香のバランスがしっかりとれた 至極の一本となっております！ こちら、数量も限られており無くなり次第、販売終了となりますので お求めの方はお早めにお越しください！ また、この他にも当蔵おすすめのお酒を多数ご用意しております♪ 皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。
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豊秋庵×「怪談」出版120周年記念イベントが開催されました
豊秋庵×小泉八雲「怪談」１２０周年記念イベントが7月20日より始めました♪ イベント開催にあたり、ご協力頂きました作家さんや小泉八雲のひ孫である小泉凡先生に お越し頂きキックオフイベントを実施しました！ 多くのメディアの方にもお越し頂き、素晴らしいスタートを切ることができました！ そんな魅力溢れる豊秋庵×小泉八雲「怪談」１２０周年記念イベントの詳細をぎゅっと まとめてご説明します！ 【特別イベントの概要】 ・通常プラン山陰の肴３種類ですが、今回は小泉八雲に所縁のある地から3つ選んでいます！ 和菓子（松江） からし蓮根チップス（熊本） マグロの佃煮（焼津） ・地元作家さんの品でご提供 怪談お猪口、怪談お箸、箸置き、怪談プレート ・お酒もオリジナルデザインの「純米吟醸～怪談～」をご用意 ・怪談にちなんだお土産もついてきます！ ・1時間お酒のおかわり無制限 →ここ重要 ・料金 4,000円/人 ・開催日 8月3日（土） 8月10日（土） 8月17日（土） ・時間 13:00～14:00 14:30～15:30 16:30～17:30 ぜひ、皆様のお越しをお待ちしております！！