新鮮な食材が揃う城下町松江で、
明治29年より酒造りを続けて参りました。
代表銘柄「豊の秋」の名付けの通り、
すべての五穀の豊穣を祈り食文化の創造に貢献します。
これからも皆様に至福のひとときを提供できるよう、
伝統技術を継承しつつ、
より質の高い酒造りに邁進して参ります。
料理に合わせて、飲む酒を選び、
ゆったりと、じっくりと食をたのしむ。
米田酒造のお酒は料理と一緒に
お飲みいただくことをオススメしています。
蔵人は今
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NEW楽しいひと時を、豊の秋の店舗を紹介
営業の河角です。米田酒造の店舗の紹介をします。こちらで豊の秋のお買い物や試飲をすることができます。松江市東本町にあり、ここの界隈はホテルや飲食店が立ち並び、近くには松江城やカラコロ広場など観光エリアにも近い場所です。 昭和6年（1931年）に建てられた米田酒造の本店になります。大きな看板が目印です。 店舗入り口には酒の漢字をあしらった粋な金具です。お立ち寄りの際は見てみてください。 木造作りの落ち着いた雰囲気の店内になっています。松江市の方はもちろん観光客の方もたくさんお見えになります。昔ながらの建物の造りに興味のある方は店内の梁や天井を見て楽しんでおられる方もいます。 入り口には招き猫がお出迎え。蔵元の知り合いの彫刻家の方に作っていただいたもので、豊の秋を持ちながら招く何とも言えない表情の愛らしい看板猫です（笑）飲みながら「おーい」と声が聞こえてきそうです。 季節ごとに移り変わる草木を花瓶に挿してお楽しみいただいています。 こちらで座っていただきながら試飲や豊の秋の説明などゆっくりとした時間の中でお過ごしいただけます。 店内には数多くの豊の秋が並べられています。陽の光は商品の劣化の原因になるので入り口や窓の近くの商品は全て空見本となっています。 豊の秋の清酒の他にも女性に人気の雲州梅酒やゆず酒などのリキュールや、料理をより楽しめる出雲地伝酒や本みりんなど多彩な商品を取り揃えています。 贈り物のギフトコーナーもあります。これからお歳暮のシーズンになり多くの豊の秋のセット商品がお客様の手元に届けられていきます。しっかり飲める1800mlサイズのセットや飲み比べが楽しめる300mlのセットまでたくさんのラインナップがあります。全国発送もありますので、大切な方に今年はぜひ豊の秋のギフトを！ 冷蔵の生酒や生原酒の豊の秋もございます。今年の純米生詰原酒ひやおろしも例年以上にご好評いただき完売間近です。まだお飲みになっていない方はお早めにお求め下さい。 お猪口や徳利、清酒グラスや枡などの酒器も充実しています。ここ近年では自宅で枡にグラス入れ日本酒を溢れさせ飲む「もっきり」を楽しむお客様もいます。また形に残る事で、旅の思い出になったり、写真右上の甚吉袋に酒器を入れお土産として楽しまれる方もいます。 こちらは非売品なのですが、陶器のサイコロに合数が記されています。合数とは日本酒の量を表す単位で1合（180ml）です。出た目でその合数を飲むのか、使い方は良くわかりませんが、一升という目も確認できます。一升＝1800ml。昔の方は豪快な遊びをしていたのかもしれませんね（笑） 豊の秋を紹介している雑誌や書籍、展示品などもあります。 昔の酒造りを紹介している展示物です。昔は人力で全てやっていると思うと今日まで継承されている日本酒は本当に素晴らしいものだと考えさせられる展示物です。 たくさんの豊の秋に囲まれゆっくりとした時間や楽しいひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。 追記 本店から歩いてすぐの大橋川にコブハクチョウがやってきました。近くで見ると意外と大きく迫力がありました。 (matsue20211115)
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NEWR3BY 初洗いとか初甑とか
令和3酒造年度（R3BY）、最初の米洗いをもって「豊の秋」の酒造がスタートしました。 その翌日には初めて米を蒸す、初甑（はつごしき）です。 しばらくの間は何かする度に「今年最初の～」が付いてまわります。 まずは少量ずつからですが、半年ぶりに稼働させる設備と我々の体がちゃんと動くか緊張のスタートです。 (kura20211112)
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島根の陶器がたくさん！島根窯元展に行ってきました。
営業の河角です。朝日町の松江イオン店で期間限定の島根の窯元を集めた展示会があり行ってきました。島根県の陶器が１か所に集まるイベントをぜひ紹介したくて主催者の方にお願いしたところ、快く承諾していただきました。 1年に1回開催される展示即売会で今回で4回目です。どの窯元も個性があり、とても豊かな時間を過ごせました。島根の陶器をご覧ください。 たくさんの島根の陶器との出会いはいかがでしたでしょうか。豊かな陶器がある島根県。地酒にも個性があるように陶器にも、また個性が光る展示会でした。 matsue20211101