秋の旬酒「ひやおろし」を2024年9月6日に発売しました

“ひやおろし”とは、寒仕込みの新酒が夏を越し、ほどよく熟成してくる秋に出荷されるお酒のこと。
古来日本酒の最も美味しい旬の味として珍重されてきました。

2024年の豊の秋のひやおろしは、純米吟醸酒と純米酒の２種類です。

お求めは米田酒造オンラインショップから

https://shop.toyonoaki.com/?mode=grp&gid=328469

純米吟醸酒は、島根県産オリジナル酒米「佐香錦」を使用しています、 瓶貯蔵でひと夏を越し、フレッシュ感と熟成感のバランスの取れた今だけの味わいです。 ほんのりと米の甘みを感じながら、シャ－プで軽快なキレの良い飲み口に仕上がっています。 香りも米由来の穏やかな香りなので食事の邪魔をしません。   ■豊の秋 純米吟醸ひやおろし 使用米：島根県産 佐香錦 100％ 精米歩合：55％ アルコール分：16度 日本酒度：＋1.5
純米酒は、超辛口ながらも米の旨味と甘味が感じられ、すっきりとした味わいに仕上がりました。 貯蔵タンクから出した（卸した）風味をそのまま味わっていただくために加熱をせずに瓶詰しています。   ■豊の秋 純米 超辛口ひやおろし 生詰原酒 使用米：島根県産 五百万石 100％ 精米歩合：65％ アルコール分：16度 日本酒度：＋15

「しまねの地酒フェア」が松江・東京で開催されます。

両会場とも事前予約はありません。当日ご来場順のご案内になります。

皆様にお会いできることを楽しみにしています。

【松江会場】松江城　馬溜跡
2024年10月5日(土)16:00～19:00(入場受付18:30まで)

お一人 2,000円税込

【東京会場】東京交通会館　12階カトレアサロンB
2024年10月14日(祝・月)２部制　※満20歳以上から。混雑時入場制限有。

・(第1部)業界関係者対象/12:30～14:00(入場受付13:30まで)

卸・小売、酒販店、料飲店など※名刺持参

お一人 1,000円税込
・(第2部)一般対象/15:00～17:00(入場受付16:30まで)

お一人 2,000円税込

詳しくは島根県酒造組合

今冬のしぼりたて新酒を販売中です。

しぼりたて新酒はしぼったばかりのお酒をそのまま生詰めしたものです。

■「純米初しぼり 超辛口 生原酒」

今年は、これまでの木ふね搾りからヤブタ式自動圧搾機に変更することで、よりフレッシュな風味を瓶詰めできます。

生酒特有の芳醇な香りとスッキリ辛口の新鮮な風味をお楽しみいただけます。

アルコール分：17度

原料米：島根県産 五百万石 100%

精米歩合：65%

日本酒度：+13

税込価格：2,750円（1,800ml）／ 1,375円（720ml）

しぼりたて 豊の秋 純米初しぼり 超辛口 生原酒

■「しぼりたて 本醸造 生原酒」「本醸造 豊の秋 しぼりたて生原酒 にごり酒」

「しぼりたて 本醸造 豊の秋 生原酒」は、フレッシュで芳醇な香りと、アルコール度数高めの辛口でキレの良い味わいです。

「本醸造 豊の秋 生原酒 にごり酒」は、「しぼりたて 本醸造 豊の秋 生原酒」のモロミを粗く漉しただけのお酒です。

瓶の中で発酵が続いており、ピチピチとした微炭酸を感じることができます。

※開栓時に吹きこぼれないように注意してください。

アルコール分：19度

精米歩合：麹米65%、掛米70%

税込価格：2,552円（1,800ml）／ 1,287円（720ml）

しぼりたて 本醸造 豊の秋 生原酒

本醸造 豊の秋 しぼりたて生原酒 にごり酒

■「純米吟醸 かんなび しぼりたて生原酒」

豊の秋の中でも、華やかでフルーティな味わいの純米吟醸酒です。

島根県産五百万石を使用し、甘さと酸味のバランスが取れてキレ良いのが特徴です。

今年のしぼりたて生原酒は炭酸ガスが溶け込んでおり、舌の上でチリチリと弾ける感触が気分を華やかにしてくれます。

アルコール分：16度

原料米：島根県産 五百万石 100%

精米歩合：55%

税込価格：3,245円（1,800ml）／ 1,623円（720ml）

豊の秋 純米吟醸 かんなび しぼりたて生原酒

この後も、特別純米、大吟醸のしぼりたてを順次発売いたします。

日頃より、豊の秋をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

この度、令和5年広島国税局清酒鑑評会において、下記のとおり優等賞を受賞いたしました。

• 「純米酒」部門　豊の秋　純米大吟醸
• 「燗酒」部門　豊の秋　特別純米　雀と稲穂

令和5年広島国税局清酒鑑評会の詳細はこちらをご覧ください。

https://www.nta.go.jp/about/organization/hiroshima/release/r05/seishu/index.htm

この評価を励みに、これから始まる今期の酒造を頑張ってまいります。

「しまねの地酒フェアin松江」が４年振りに開催されます。

今回は初めて「国宝・松江城 」を会場にします。

当日は松江城周辺では「松江水燈路」や「松江祭鼕行列前夜祭（宵宮）」も行われます。

ぜひお出かけください。

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詳しくは島根県酒造組合

４年ぶりに「しまねの地酒フェア」が東京・大阪で開催されます。

米田酒造からも杜氏・蔵人が参加します。皆様にお会いできることを楽しみにしています。

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詳しくは島根県酒造組合

コロナ禍で延期を続けておりました、年に一度の酒蔵開放「酒蔵開き」を4年ぶりに開催いたします。

日時：2023年4月29日（祝・土）　開始10時～終了15時

場所：米田酒造酒蔵 松江市南田町41（入場無料）

内容

◎第11回 春雨や落雷 酒蔵落語会

第１部：開演11時～　第２部：開演13時～

各部先着60名60席限定

各部開演１時間前に場内で整理券を配布いたします。

落語会場ではマスクの着用をお願いします。

◎新酒・限定酒の販売

◎限定酒コインバー

◎酒蔵探検

◎地元特産品販売

※今回は場内での食事はできません。

※駐車場はありません。周辺の有料駐車場や公共交通機関をご利用ください。

※内容は予告なく変更する場合がございます。

しぼりたて新酒、「しぼりたて 大吟醸 豊の秋 生原酒」と「しぼりたて 特別純米 豊の秋 生原酒」を発売いたしました。

「しぼりたて 大吟醸 豊の秋 生原酒」は兵庫県産の「山田錦」を地元出雲杜氏が吟味し、精米歩合40%以下まで 磨き徹底して低温長期発酵させて造ったお酒です。
もろみを伝統的な酒槽によって出来るだけ圧力をかけずに搾り、 新酒のしぼりたてをそのまま生詰めしたものです。
新酒のフレッシュかつ豊かな旨味と香りが口内で広がり 後味が軽やかな大吟醸です。

「しぼりたて 特別純米 豊の秋 生原酒」は山田錦と改良雄町を使用し、しっかりとした味わいがありながらも、スッキリとキレのよい味わいです。
生酒特有の芳醇な香りと新鮮な風味をお楽しみください。

これにて、しぼりたて新酒が出揃いました。４月末までの期間限定販売です。

しぼりたて 大吟醸 豊の秋 生原酒

しぼりたて 特別純米 豊の秋 生原酒

今冬のしぼりたて新酒、「豊の秋 純米吟醸 かんなび 生原酒」を発売しました。

「豊の秋 純米吟醸 かんなび 生原酒」は島根県産五百万石を100%使用しています。

華やかでフルーティーな香りにスッキリとしたキレがあり、これまでの「豊の秋」とは一味違った印象の味わいです。

お買い求めは下記リンクから

豊の秋 純米吟醸 かんなび 生原酒 – 米田酒造オンラインショップ

今冬のしぼりたて新酒、「しぼりたて 純米吟醸 豊の秋 生原酒」を発売しました。

「しぼりたて」は、しぼったばかりのお酒をそのまま、生のまま瓶に詰めたお酒です。

「しぼりたて 純米吟醸 豊の秋 生原酒」は山田錦を100%使用し、春を感じさせる華やかな香りにスッキリした味わいに仕上がっております。

生酒特有の芳醇な香りと新鮮な風味をお楽しみください。

今後、特別純米や大吟醸のしぼりたても予定しております。

新酒ができ次第順次発売してまいります。

しぼりたて 純米吟醸 豊の秋 生原酒