コロナ禍で延期を続けておりました、年に一度の酒蔵開放「酒蔵開き」を4年ぶりに開催いたします。
日時：2023年4月29日（祝・土） 開始10時～終了15時
場所：米田酒造酒蔵 松江市南田町41（入場無料）
内容
◎第11回 春雨や落雷 酒蔵落語会
第１部：開演11時～ 第２部：開演13時～
各部先着60名60席限定
各部開演１時間前に場内で整理券を配布いたします。
落語会場ではマスクの着用をお願いします。
◎新酒・限定酒の販売
◎限定酒コインバー
◎酒蔵探検
◎地元特産品販売
※今回は場内での食事はできません。
※駐車場はありません。周辺の有料駐車場や公共交通機関をご利用ください。
※内容は予告なく変更する場合がございます。
しぼりたて新酒、「しぼりたて 大吟醸 豊の秋 生原酒」と「しぼりたて 特別純米 豊の秋 生原酒」を発売いたしました。
「しぼりたて 大吟醸 豊の秋 生原酒」は兵庫県産の「山田錦」を地元出雲杜氏が吟味し、精米歩合40%以下まで 磨き徹底して低温長期発酵させて造ったお酒です。
もろみを伝統的な酒槽によって出来るだけ圧力をかけずに搾り、 新酒のしぼりたてをそのまま生詰めしたものです。
新酒のフレッシュかつ豊かな旨味と香りが口内で広がり 後味が軽やかな大吟醸です。
「しぼりたて 特別純米 豊の秋 生原酒」は山田錦と改良雄町を使用し、しっかりとした味わいがありながらも、スッキリとキレのよい味わいです。
生酒特有の芳醇な香りと新鮮な風味をお楽しみください。
これにて、しぼりたて新酒が出揃いました。４月末までの期間限定販売です。
今冬のしぼりたて新酒、「豊の秋 純米吟醸 かんなび 生原酒」を発売しました。
「豊の秋 純米吟醸 かんなび 生原酒」は島根県産五百万石を100%使用しています。
華やかでフルーティーな香りにスッキリとしたキレがあり、これまでの「豊の秋」とは一味違った印象の味わいです。
お買い求めは下記リンクから
今冬のしぼりたて新酒、「しぼりたて 純米吟醸 豊の秋 生原酒」を発売しました。
「しぼりたて」は、しぼったばかりのお酒をそのまま、生のまま瓶に詰めたお酒です。
「しぼりたて 純米吟醸 豊の秋 生原酒」は山田錦を100%使用し、春を感じさせる華やかな香りにスッキリした味わいに仕上がっております。
生酒特有の芳醇な香りと新鮮な風味をお楽しみください。
今後、特別純米や大吟醸のしぼりたても予定しております。
新酒ができ次第順次発売してまいります。
今冬のしぼりたて新酒の第１弾、「純米 豊の秋 超辛口木ふね搾り 生原酒」を2022年12月23日より蔵元出荷いたします。
しぼりたて新酒はしぼったばかりのお酒をそのまま生詰めしたものです。
「純米 豊の秋 超辛口木ふね搾り 生原酒」は伝統的な木ふねで優しくしぼったお酒で、生酒特有の芳醇な香りとスッキリ辛口の新鮮な風味をお楽しみいただけます。
アルコール分：17度
原料米：島根県産 五百万石 100%
精米歩合：65%
日本酒度：+15
税込価格：2,750円（1,800ml）／ 1,375円（720ml）
しぼりたて新酒は、この他、特別純米や純米吟醸、大吟醸も予定しております。
新酒ができ次第、順次発売してまいります。
世界で唯一、温めておいしい日本酒を選ぶコンテスト「全国燗酒コンテスト2022」（主催：全国燗酒コンテスト実行委員会 後援：日本酒造組合中央会）において、特別純米酒 豊の秋 「雀と稲穂」がプレミアム燗酒部門で金賞を受賞しました。
燗酒として定評のある「雀と稲穂」が受賞したことを大変うれしく思います。
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平素は、弊社の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
原油価格の高騰を受け、原材料や資材等に関して度重なる値上げがございました。
その都度、弊社におきましても諸経費の削減をはじめとする企業努力により価格の維持に努めてまいりましたが、弊社単独での努力では抗し難い状況となってきております。
つきましては、誠に不本意ではございますが、弊社商品を価格改定させていただきます。
価格改定によりお客様にはご負担とご迷惑をお掛けいたしますが、何卒、ご理解いただきますようお願い申し上げます。
秋の旬酒「ひやおろし」を2022年9月7日に発売いたしましす。
“ひやおろし”とは、寒仕込みの新酒が夏を越し、ほどよく熟成してくる秋に出荷されるお酒のこと。
古来日本酒の最も美味しい旬の味として珍重されてきました。
2022年の豊の秋のひやおろしは、超辛口ながらも米の旨味と甘味が感じられ、すっきりとした味わいに仕上がりました。
貯蔵タンクから出した（卸した）風味をそのまま味わっていただくために加熱をせずに瓶詰しています。
■豊の秋 純米 超辛口ひやおろし 生詰原酒
使用米：島根県産山田錦75％、島根県産五百万石25％
精米歩合：65％
アルコール分：16度
日本酒度：＋15
「米田酒造オンラインショップ」ではご予約を受け付けています。
「ひやおろし」
https://shop.toyonoaki.com/?mode=grp&gid=328469
冬にしぼって火入れし密閉貯蔵しているお酒たちを、その年の夏頃に初めて封を切って品質をチェックする蔵元の重要行事が「初呑み切り」です。
その初呑み切りされたお酒の中から、とくに飲み頃となっている純米酒（R3BY）を期間限定で蔵出しいたします。
柔らかな米の旨味と甘味があり、すっきりとした辛口な仕上がりです。
暑い時期にあっさりと飲みやすいように加水しましたが、貯蔵タンクの呑み口から初めて出したままの風味を感じていただくために、瓶詰時の加熱殺菌をしない生詰にしています。
使用米：島根県産山田錦75％、島根県産五百万石25％
精米歩合：65％
アルコール分：14度
日本酒度：＋8.0
「米田酒造オンラインショップ」からご購入いただけます。
「豊の秋 純米辛口 初呑み切り」
