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本みりん 七宝

厳選した島根県産もち米と日本酒造りに使われる酒造好適米で作った米こうじで昔ながらの伝統的な方法で手造りした本みりんです。
もち米をじっくりと約3ヶ月間糖化させたもろみを、伝統の酒槽でしぼった後、琥珀色になるまで静かにじっくり1年間熟成させ味を整えています。

自然の風味を損なわないため、加熱処理をせず生のまま詰めています。

アルコール分により生臭みを取るとともに、麹の作用で、でんぷんが糖化され煮くずれを防止します。
旨味成分が豊富で料理が冷めても美味しさが持続します。

上品な甘さと濃厚な味わいながらもキレ良く、飲料としてもお楽しみいただけます。

原材料名
もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
アルコール分
12度
賞味期限
製造日より1年6ヶ月

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