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  • 【オンラインショップ】「豊の秋 純米辛口 初呑み切り」期間限定新発売です

    新商品

    冬にしぼって火入れし密閉貯蔵しているお酒たちを、その年の夏頃に初めて封を切って品質をチェックする蔵元の重要行事が「初呑み切り」です。
    その初呑み切りされたお酒の中から、とくに飲み頃となっている純米酒(R3BY)を期間限定で蔵出しいたします。

     

    柔らかな米の旨味と甘味があり、すっきりとした辛口な仕上がりです。
    暑い時期にあっさりと飲みやすいように加水しましたが、貯蔵タンクの呑み口から初めて出したままの風味を感じていただくために、瓶詰時の加熱殺菌をしない生詰にしています。

     

    使用米:島根県産山田錦75%、島根県産五百万石25%
    精米歩合:65%
    アルコール分:14度
    日本酒度:+8.0

     

    「米田酒造オンラインショップ」からご購入いただけます。

    「豊の秋 純米辛口 初呑み切り」

    https://shop.toyonoaki.com/?mode=grp&gid=2753703

  • 【オンラインショップ】本年度の漬物用酒粕を発売しました

    新商品

    奈良漬け・粕漬けに最適の漬物用酒粕「踏込み粕」を発売しました。

    今年度の酒を搾った後の酒粕をタンクに入れて踏み込み、密封して貯蔵・熟成させたものです。

     

    野菜・肉・魚・チーズなどの漬け込みにおすすめです。

     

    米田酒造オンラインショップ

    「踏込み粕(漬物用)」

    https://shop.toyonoaki.com/?mode=grp&gid=329400
    オンラインショップ-踏込み粕

  • 夏の生酒を発売します

    新商品

    今年度分は完売いたしました 2022.6.24 

     

    島根県産の酒造好適米「五百万石」を100%使った純米生酒「豊の秋 純米 夏の生酒 薫風の涼」を4月20日から蔵元出荷いたします。

     

    今年は超辛口ながらも、米の旨味・甘味が感じられ、すっきりとした味わいに仕上がりました。

     

    しぼった後、一切の加熱処理をしていない生酒ならではのフレッシュな風味をお楽しみください。

     

    純米 豊の秋 夏の生酒 薫風の涼

  • 酒蔵開き中止に伴い「蔵出し原酒」を特別販売いたします

    新商品

    日頃より、豊の秋をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

    毎年4月29日(祝)に酒蔵を一般開放する「酒蔵開き」を開催しておりますが、コロナ禍により令和4年の開催を見合わせました。

    そのため、「酒蔵開き」で販売している限定酒を広く皆様にお届けすることにいたしました。

     

    「豊の秋 上撰」の原酒に相当する「蔵出し原酒」と、豊の秋の新しい仕込みを試した「純米 蔵出し原酒」がございます。

     

     

    お求めは米田酒造オンラインショップから

    https://shop.toyonoaki.com/?mode=grp&gid=2394167

  • R3BY しぼりたて大吟醸生原酒、しぼりたて特別純米生原酒を発売しました

    新商品

    しぼりたて新酒、「しぼりたて 大吟醸 豊の秋 生原酒」と「しぼりたて 特別純米 豊の秋 生原酒」を発売いたしました。

    「しぼりたて 大吟醸 豊の秋 生原酒」は兵庫県産の「山田錦」を地元出雲杜氏が吟味し、精米歩合40%以下まで 磨き徹底して低温長期発酵させて造ったお酒です。
    もろみを伝統的な酒槽によって出来るだけ圧力をかけずに搾り、 新酒のしぼりたてをそのまま生詰めしたものです。
    新酒のフレッシュかつ豊かな旨味と香りが口内で広がり 後味が軽やかな大吟醸です。

    「しぼりたて 特別純米 豊の秋 生原酒」は山田錦と改良雄町を使用し、しっかりとした味わいがありながらも、スッキリとキレのよい味わいです。
    生酒特有の芳醇な香りと新鮮な風味をお楽しみください。

    これにて、しぼりたて新酒が出揃いました。4月末までの期間限定販売です。

     

    しぼりたて 大吟醸 豊の秋 生原酒

    しぼりたて 特別純米 豊の秋 生原酒

  • R3BY しぼりたて 純米吟醸 豊の秋 生原酒 を発売しました

    新商品

    今冬のしぼりたて新酒、「しぼりたて 純米吟醸 豊の秋 生原酒」を発売しました。

     

    「しぼりたて」は、しぼったばかりのお酒をそのまま、生のまま瓶に詰めたお酒です。

     

    「しぼりたて 純米吟醸 豊の秋 生原酒」は山田錦を100%使用し、春を感じさせる華やかな香りにスッキリした味わいに仕上がっております。

    生酒特有の芳醇な香りと新鮮な風味をお楽しみください。

     

    今後、特別純米や大吟醸のしぼりたても予定しております。

    新酒ができ次第順次発売してまいります。

     

    しぼりたて 純米吟醸 豊の秋 生原酒

  • R3BY しぼりたて 本醸造 豊の秋 生原酒と にごり酒 を発売しました

    新商品

    今冬のしぼりたて新酒の第2弾、「しぼりたて 本醸造 豊の秋 生原酒」「本醸造 豊の秋 生原酒 にごり酒」を発売いたしました。

     

    「しぼりたて」は、しぼったばかりのお酒をそのまま生のまま瓶に詰めたお酒です。

     

    「しぼりたて 本醸造 豊の秋 生原酒」は、フレッシュで芳醇な香りと、アルコール度数高めの辛口でキレの良い味わいです。

     

    「本醸造 豊の秋 生原酒 にごり酒」は、「しぼりたて 本醸造 豊の秋 生原酒」のモロミを粗く漉しただけのお酒です。

     

    瓶の中で発酵が続いており、ピチピチとした微炭酸を感じることができます。

    ※開栓時に吹きこぼれないように注意してください。

     

    今後、特別純米や純米吟醸、大吟醸のしぼりたても予定しております。

    新酒ができ次第順次発売してまいります。

     

    しぼりたて 本醸造 豊の秋 生原酒

     

    本醸造 豊の秋 しぼりたて生原酒 にごり酒

  • R3BY しぼりたて 純米 豊の秋 生原酒 木ふね搾りを12月22日から出荷開始します

    新商品

    今冬のしぼりたて新酒の第1弾、「しぼりたて 純米 豊の秋 生原酒 木ふね搾り」を2021年12月22日より蔵元出荷いたします。

     

    しぼりたて新酒はしぼったばかりのお酒をそのまま生詰めしたものです。

     

    「しぼりたて 純米 豊の秋 生原酒 木ふね搾り」は伝統的な木ふねで優しくしぼったお酒で、生酒特有の芳醇な香りとスッキリ辛口の新鮮な風味をお楽しみ頂けます。

     

    しぼりたて新酒は、この他、特別純米や純米吟醸、大吟醸も予定しております。

    新酒ができ次第、順次発売してまいります。

    しぼりたて 純米 豊の秋 生原酒 木ふね搾り