松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

梅酒の梅で料理を作ってみた(其の二)

2012年10月13日

こんにちは、蔵人の柴田です。
先日の「豚肉の梅酒焼き」 がおいしかったので
梅酒の梅を使ってまた料理を作ってみました。
今回はNHKの「きょうの料理」のテキストに載っていたレシピで「海老の梅だれ炒め」です。
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しょうゆベースのタレに細かく刻んだ梅の実を混ぜて、炒めた海老にからめます。
梅の酸味がきいてておいしかったですよ。
こんなふうに工夫次第で様々な使い道がある梅酒の梅です。

みなさんの梅の実を使ったレシピもぜひ教えてください。

そのままでも、料理やお菓子の材料でも。
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