松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

蔵入りへ向けて ~大箱を洗う~

2012年10月18日

こんにちは、蔵人の柴田です。
数日前から風邪をひいてしまいました。
急に涼しくなったので皆さんも体調崩されませんように。

さて、今蔵では蔵入りに向けて準備が進んでいます。
掃除と大量にある洗い物の毎日です。
今日は、ひたすら大箱という麹を作るための道具を洗っていました。
20121018-1.jpg
 たわしでゴシゴシ洗い、熱湯をかけます。
春に一度洗ってはいるのですが、使う前にもう一度きれいに洗います。