松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

蔵入りへ向けて(3)~浸漬タンク洗浄~

2012年10月26日

こんにちは、蔵人の柴田です。
精米所では次々と精米されたお米があがっていますが、
米や道具を洗う場所「洗い場」ではまだまだ準備の真っ最中です。

今日僕は洗った後のお米に水を吸わせるための場所、浸漬タンクを洗いました。
 20121026-1.jpg
中は洗浄機で、外側はぞうきんがけを念入りに。
これから半年間休みなく働いてもらうのです。
これまで酒造期間中、機嫌を悪くされて(水がぽたぽた漏れてしまうとか) 
困ったことが何度もあります。
そのためのチェックも忘れずに。
今酒造期はよろしく頼みますよー。