松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

0852-22-3232

蔵人は今

間もなく上槽

2012年12月14日

こんにちは、蔵人柴田です。
蔵入りして約1ヶ月。連日休みなく続く仕込みでだいぶ疲労感があります。
そんな中でも楽しみにしていることがあります。
それは今年の第一号のお酒。
20121214-3.jpg
写真は11月28日に仕込んだ醪(もろみ)の今日の様子です。
間もなく上槽(お酒をしぼること)です。
どんなお酒になっているのでしょう。
皆さんも楽しみに待っておられることと思いますが、僕たち蔵人も楽しみで仕方ありません。
疲れが吹っ飛ぶようないいお酒ができてるといいな。