松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

酒米が届きました

2013年10月11日

こんにちは、蔵人の柴田です。
昨日、10月10日に今年の酒米が蔵に到着しました。
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大型のトラック3台なので、精米所の前の通路はいっぱいいっぱいでした。
今回蔵に届いたのは島根県産の「五百万石」と「山田錦」という品種。
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天井まで届きそうな米袋の山。
でもこれは全体の中のほんの一部。これから続々と酒米が入荷していきます。

酒米も届いたので、間もなく精米開始です。
麹室の清掃や道具の洗浄など、少しずつですが蔵入りへ向けての準備も開始しています。
いよいよ今年の酒造りが始まります。