松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

精米始まる

2013年10月29日

こんにちは、蔵人の柴田です。
先週から精米が始まりました。
静かだった精米所に大きな音が響きます。
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 毎年最初は五百万石という種類のお米から精米します。
上の写真は70パーセントに精米したもの。
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蔵人の竹田さんが精米が終わった白米を30キロずつ袋に分けているところです。
これからこの30キロの袋を運ぶ日々が始まります。