松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

間もなく蔵入り

2013年10月30日

こんにちは、蔵人の柴田です。
精米所では精米が続いていますが、
蔵では来週に迫った蔵入りに向けて
蔵の清掃や機械、道具のメンテナンス、洗浄などを行っています。
半年間、使っていなかったので木製の道具は乾いてしまってスカスカの状態になっています。
水で戻しつつしっかり洗いました。
20131030-1.jpg
一度、酒造りが始まると日々の業務で忙しくなるので、
時間のある今のうちにしっかりメンテナンスしておくことが大事です。