松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

11月の松江の旬 鰯の造り

2013年11月1日

松江の郷土料理を提供し続けているお店「やまいち」さんの調理した
松江の旬の料理を、先代店主の直筆の”一言”を沿えて御紹介致します。
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≪鰯の造り≫
健康ブームに乗り、その価値・味が見直され、
酒の肴として復活を果たした。
大人の味。案外に冷酒との相性が良いようで。