松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

梅酒の梅の実の取り出し

2014年10月28日

こんにちは、蔵人の柴田です。
蔵入りが間近に迫っているのですが、先週から今週にかけて6月に仕込んだ梅酒の梅の実を取り出す作業がありました。
例年は9月に行っているこの作業、今年はいろいろあって10月の今の時期になりました。
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いい色になってますねー。
網ですくって取り出します。
タンクの底の方は暗くて見えないので
最後は懐中電灯で照らしながら、取り残しがないようにすくいます。
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取り出した梅の実は、選別して、
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袋に詰め、
20141022-4.jpg
シールを貼って
「梅酒の梅」のできあがりです。
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下の画像をクリック↓
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大人のおやつとしていかがですか?