松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

0852-22-3232

蔵人は今

酒米入荷、精米始まる。

2016年10月28日

こんにちは、蔵人の柴田です。
20161028-1.jpg
昨日、今年の酒米が入荷しました。
20161028-3.jpg
今回入荷したのは全体のごくごく一部。これから精米所は米袋の山になっていきます。
20161028-2.jpg
酒米が入荷するとすぐに精米作業を開始しました。
上撰などで使われる五百万石という品種の精米です。
半年ぶりに聞く精米機の大きな音です。

今年もいよいよ蔵入りが迫ってきました。
まだ、準備しなければいけないことがいくつもあります。