松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

ヴィノテーク 10月号に掲載されました

2017年10月12日

こんにちは、蔵人の柴田です。
先日、「ワインと食とSakeの情報誌ヴィノテーク」の10月号に弊社の「純米 ひやおろし」が掲載されました。
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ソムリエの田崎真也さんが25種類のひやおろしをテイスティングしてそれぞれにコメントするというコーナーで、
ソムリエの方らしい素敵なコメントをいただきましたのでこちらで紹介させていただきます。

以下、田崎真也さんの紹介文
「色調はグリーン、シルヴァーがかった輝きのあるクリスタル。香りは穏やかな印象で青梅のコンポートのような果実香に、青竹のようなグリーンの香りに檜の香りや蒸し米、ヨーグルト、ほのかに白いスパイスや潮風のようなミネラル香が調和。味わいは柔らかくまろやかな甘みから、ふくよかさを与えるうまみと酸味が広がり、全体に豊かな印象。余韻にはドライさを残す。◎カニのグラタンなどにもよく合う。」

もし見かけたらチェックしてみてください。