松江の銘酒、豊の秋 - 「豊の秋」醸造元 米田酒造株式会社

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蔵人は今

麹室の掃除

2017年10月19日

昨日、今日で、麹室の大掃除をしています。
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夏の間は開かずの間になっている麹室を天井、壁、床、全てを拭きました。
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道具類も少しずつ、洗い場で洗っています。
上の写真は麹を作る大箱を洗っている所です。
なかなか一遍にはいかないので少しずつ準備を進めています。