R4BY 初しぼり

12月14日、全国的な今季最強寒波到来で、松江でも初雪が降るなかR4BY最初の上槽でした。

やはりピリっと冷えた空気のもとだと香りも冴えて感じます。

流れ落ちるしぼりたての新酒からは、溶け込んだ炭酸ガスがジュワジュワと音を立てています。

このあとは、純米木ふね搾りの上槽が待っています。